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[+] 05/09/2016 rubrique : cuisiner [recette plat] veau à la bière et son risotto d'été mariage de légumes estivaux, de veau, de riz... et on on voit ce que ça donne avec plusieurs bières. et ça donne bien! [+] 22/04/2016 rubrique : blog le concours de biérologie à notre grand étonnement, heineken a convié guide bière à à une demi-finale de leur concours de biérologie. du coup, on vous raconte et on digresse [+] 03/03/2016 rubrique : blog le futur de guide bière vous l'avez peut-être constaté, le site est un peu moins mis à jour en ce moment. mais on a une super excuse ! elle s'appelle la manufacture de bières. [+] 29/02/2016 rubrique : déguster commentaire de dégust' : cocoa oatmeal stout (5.5% - joli rouge - france) goût : 2.5 /5 soif : 1 /2 amertume : 0.5 /2 j'aimerais que la couleur soit plus marquée, plus noire. que le rendu soit moins trouble. le nez est sur du cacao léger mais alcooleux. peu de finale, pourtant on trouve un côté grillé présent et des notes barley wine genre sur un mode fruits confits. on ne se sent pas au milieu d'un oatmeal stout. 29/02/2016 rubrique : déguster commentaire de dégust' : cuvée michel (5.5% - joli rouge - france) goût : 2.5 /5 soif : 1 /2 amertume : 0.5 /2 revisiter le style oud bruin c'est osé. une entrée boisée avec des notes caramel. odeur avec du reflux acidulé. quelques notes métalliques et malheureusement pas de longueur en bouche. elle s'efface rapidement. ce qui ne rend pas hommage aux 18 mois passés dans le fût de chêne demi-muids du domaine de cabrol et au travail réalisé autour de ce produit. 26/02/2016 rubrique : déguster commentaire de dégust' : funky gold amarillo (7.5% - praire artisan ales - tats unis) goût : 4 /5 soif : 1.5 /2 amertume : 0 /2 et ouais une grosse ricaine des famille pour se refaire le palais. c'est sûr que le dry hopped s'exprime sur le zen. ce qui reste rigolo c'est l'acidité acidulé qui saute littéralement en dehors du verre. c'est good, frais, sec, amère, bien acidulé. faut reconnaître que c'est hyper bien fait mais on pourrait ouvrir le débat sur la prise de cette bière sur le marché français. parce qu'en mode funk, on a du aussi délicieux et beaucoup moins cher en belgique. reste que l'amarillo sur du sour, c'est cool et c'est new. (mention spéciale pour l'étiquette top bd). [page 1 / 72] le grand lexique de le bière voir toutes les définitions acide alpha acide bêta acidité aigre alcool ale ambrée american ipa amertume amidon amylase arôme atténuation avoine bactérie barboteur beer geek berliner weisse bière bière à façon bière d'abbaye bière d'étiquette bière sauvage blanche blonde bock brassage brettanomyces brune bulle burton camra canette carbonatation caryophyllène cascade cask cassure céréale céréale crue céréale maltée concassage cône corps cuisse cuve cylindro-conique décoction dekkera densité densité finale densité initiale dluo dms drêche eau ebc ebu ébullition ecbu effervescence eisbock empâtage épeautre épices ester extrait de malt farsène fermentation fermentation basse fermentation haute fermentation mixte fermentation primaire fermentation secondaire fermentation spontanée filtration first wort hopping flocons fourquet froment fumé funk fût gâteau (de drêches) germination golding gose goût grain grain cru grain malté gras grodziskie gruit hopback houblon houblon noble houblonnage à cru huiles essentielles humulène ibu imperial inao india pale ale infusion ipa isomérisation lager lambic levure lichtenhainer limpidité lovibond maïs maîsche malt malt caramel malt chocolat malt de base malt torréfié maltage mash out millet moelleux mousse moût myrcène noire oatmeal odeur orge oud bruin ouillage pale ale pasteurisation pellet pils porter pression protéine rauchbier réaction de maillard real ale refermentation reinheitsgebot rinçage riz robe rouge des flandres saaz saccharification saccharomyces sarrasin saveur seigle sensation en bouche sorgho srm stout sucre taux alcoolémique teku tireuse torréfaction touraillage tourbe trappiste trempage turbid mashing whirpool derniers commentaires d'internautes : blog : l'essor des caves à bières de bordeaux blog : paris, l'amie de la bière blog : le concours de biérologie cuisiner : parmentier de joues de boeuf ft. bière & patate douce déguster : fischer réserve ambrée encyclo : pale ales britanniques (1/5) déguster : duc de carnoët blog : le concours de biérologie [en voir +] russian imperial stout gloire et histoire de la bière favorite des tsars [retrouvez tous les articles encyclo] sour, funk and wild ales éclairage sur les bières de fermentation mixte, spontanée, etc... [retrouvez tous les articles encyclo] compteur : 2072 bières goutées et notées dans la rubrique déguster. précédent accueil du site haut de page guide-bière.fr - le petit bourré club à but non lucratif pour la promotion de la bière. 2007-2018 tous droits réservés. recherche : contact. qui sommes-nous ? suivez-nous par rss lexique : les termes de la bière liste des bières notées comment notons-nous ? les types de bière bière du mois (archives) recettes à la bière agenda brassicole actualité du monde brassicole autre visites de brasseries et bonnes adresses liens qu'on aime ! annuaire web autour de la bière remerciements accès membres prévention ce site est réservé aux personnes majeures l'alcool est dangereux pour la santé. a consommer avec modération. celui qui conduit ne boit pas. www.mangerbouger.fr
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